Пошаговое руководство для вашего ресторана.
От первого входа до управления сетью — кто, когда и как использует каждый модуль Gastrolie. 10 глав, в среднем 12 минут чтения.
1. Первый вход и настройка аккаунта
Арендатор создан, email подтверждён — что дальше? Заполните данные филиала, выберите бренд-цвета, включите audit log.
- Профиль филиала и часы работы
- Цвет бренда и логотип
- Валюта и локализация
- Включение audit log
- Настройка 2FA (рекомендуется)
2. Персонал и роли
Пригласите персонал, назначьте роли (Owner, Менеджер, Регион, Шеф, Официант, Аудитор …), настройте доступ к филиалам. 25+ детальных ролей.
- Приглашение персонала (email + киоск-PIN)
- Матрица ролей (RBAC)
- Назначение филиала и региона
- Запрет ранней отметки
- Архивирование персонала
3. Аудит и HACCP
Возьмите HACCP-стартовый шаблон из marketplace, создайте свои через drag-and-drop, назначьте аудиторов, настройте обязательные фото.
- Конструктор шаблонов (10 типов вопросов)
- Веса вопросов и авто-оценка
- photoRequired (критич./все)
- CAPA-процесс и эскалация
- Иерархическая подпись (SoD)
4. F&B и кухня
Добавьте ингредиенты и поставщиков, создайте рецепты, свяжите prep-листы с дневным сервисом. POS-live списание склада работает автоматически.
- Библиотека ингредиентов и поставщиков
- Конструктор рецептов × стоимость × аллергены
- Планирование prep-листов
- Инвентаризация и отходы
- Квадрант меню-инжиниринга
5. Смены и планирование
Шаблоны смен, ИИ-планирование, открытый рынок смен, киоск-чек-ин. Персонал видит и обменивает смены с телефона.
- Шаблоны смен и ротации
- ИИ-планирование (прогноз спроса)
- Открытый рынок смен (заявка → одобрение)
- Киоск чек-ин + запрет ранней отметки
- Подготовка ФОТ (9 форматов)
6. Финансы и касса
Ежедневное закрытие кассы, P&L отчёт, отклонение от бюджета, EBITDA. Каждое движение подписано GoBD §146 audit trail. Экспорт DATEV / Lexware / Logo / Mikro.
- Процесс ежедневной кассы
- Конструктор P&L (POS-aware)
- Анализ отклонений от бюджета
- Мульти-валюта (FX snapshot)
- Экспорт ФОТ (DATEV и др.)
7. Аналитика и отчёты
Сравнение филиалов, heatmap пиковой загрузки, cohort retention клиентов, лидерборд официантов. Запросы на естественном языке через ИИ.
- Дашборд бенчмарков филиалов
- Heatmap и анализ трендов
- Cohort retention клиентов
- Производительность официантов + чаевые
- ИИ-ассистент natural-language
8. Мобильная и офлайн-работа
Установите iOS/Android Capacitor-приложение, запустите как PWA из любого браузера, проводите офлайн-аудиты. Включите push.
- Установка нативного приложения (App Store / Play)
- Установка как PWA на главный экран
- Service Worker и очередь синхр.
- Настройки push (VAPID)
- Мобильный RBAC и STAFF allowlist
9. Сеть и франшиза
Настройка иерархии Brand → Franchise → филиал → регион, обмен шаблонами с франчайзи, консолидированные отчёты.
- Brand vs Standalone vs Franchise арендатор
- Обмен шаблонами isShared
- Назначение региона и поток прав
- Консолидированный P&L (мульти-валюта)
- Cross-tenant изоляция
10. Безопасность и GDPR
Настройка 2FA, проверка audit log, экспорт данных, удаление данных пользователей (GDPR Art. 17), политика хранения.
- 2FA и SSO (Enterprise)
- Хранение и фильтрация audit log
- Экспорт данных (JSON + CSV bundle)
- GDPR Art. 17 запросы на удаление
- Резервное копирование и восстановление