Restoranınız için adım adım rehber.
İlk login'den çoklu şube yönetimine kadar — Gastrolie'nin her modülünü kim, ne zaman, nasıl kullanır. 10 bölüm, ortalama 12 dakikada okunur.
1. İlk Login & Hesap Kurulumu
Tenant oluşturuldu, e-postanız onaylandı, şimdi ne yapacaksınız? Şube bilgilerinizi tamamlayın, marka renklerinizi seçin, audit log'unu etkinleştirin.
- Şube profili & operasyon saatleri
- Marka rengi & logo upload
- Para birimi & yerelleştirme
- Audit log etkinleştirme
- 2FA kurulumu (önerilir)
2. Personel & Roller
Personeli davet edin, rollerini atayın (Owner, Müdür, Bölge, Şef, Garson, Denetçi …), şube erişimini ayarlayın. 25+ granüler rol — herkes sadece kendi alanını görür.
- Personel davet (e-posta + kiosk PIN)
- Rol matrisi (RBAC)
- Şube atama & bölge
- Erken clock-in engelleme
- Personel arşivlemesi
3. Denetim & HACCP
Marketplace'ten HACCP starter şablonunu indirin, kendi şablonunuzu drag-and-drop ile inşa edin, denetçi atayın, foto-kanıt zorunluluğunu ayarlayın.
- Şablon oluşturucu (10 soru tipi)
- Soru ağırlıkları & otomatik skor
- photoRequired ayarı (kritik/tüm)
- CAPA workflow & eskalasyon
- Hierarchical sign-off (SoD)
4. F&B & Mutfak
Malzeme stoku ve tedarikçi bilgilerini girin, tariflerinizi oluşturun, prep listelerini günlük servisle bağlayın. POS-canlı stok düşümü otomatik çalışır.
- Malzeme & tedarikçi kütüphanesi
- Tarif oluşturucu × maliyet × allerjen
- Prep listesi planlama
- Stok sayım & atık takibi
- Menu Engineering quadrant
5. Vardiya & Personel Planlama
Vardiya şablonları, AI auto-scheduling, açık vardiya marketi, kiosk check-in/out. Personel kendi vardiyalarını telefonla görür ve değiştirir.
- Vardiya şablonları & döngüler
- AI auto-scheduling (demand forecast)
- Açık vardiya marketi (talip → onay)
- Kiosk check-in + erken giriş engelleme
- Bordro hazırlık (9 format)
6. Finans & Kasa
Günlük kasa kapanışı, P&L raporu, bütçe sapması, EBITDA. Her hareket GoBD §146 audit trail ile imzalı. DATEV / Lexware / Logo / Mikro export.
- Günlük kasa raporu workflow
- P&L oluşturucu (POS-aware)
- Bütçe sapma analizi
- Çoklu para birimi (FX snapshot)
- Bordro export (DATEV ve diğerleri)
7. Analitik & Raporlama
Şube karşılaştırma, peak density heatmap, müşteri cohort retention, server performance leaderboard. AI Asistan ile doğal dil sorgu.
- Şube benchmark dashboard
- Heatmap & trend analizi
- Müşteri cohort retention
- Server performance + tip mgmt
- AI Asistan doğal dil sorgu
8. Mobil & Offline Çalışma
iOS/Android Capacitor uygulamasını kurun, PWA olarak tarayıcıdan çalıştırın, offline denetim yapın. Push bildirimleri etkinleştirin.
- Native uygulama kurulumu (App Store / Play)
- Ana ekrana PWA olarak ekleme
- Service Worker & sync queue
- Push bildirim ayarları (VAPID)
- Mobil RBAC & STAFF allowlist
9. Çoklu Şube & Franchise
Brand → Franchise → Şube → Bölge hiyerarşisi nasıl kurulur, denetim şablonları franchise'larla nasıl paylaşılır, konsolide raporlama nasıl çalışır.
- Brand tenant vs Standalone vs Franchise
- Şablon isShared paylaşımı
- Bölge atama & yetki akışı
- Konsolide P&L raporu (multi-currency)
- Cross-tenant denetim izolasyonu
10. Güvenlik & GDPR
2FA kurulumu, audit log incelemesi, veri ihracatı, kullanıcı veri silme talepleri (DSGVO Art. 17), data retention politikası.
- 2FA & SSO (Enterprise)
- Audit log retention & filtreleme
- Veri ihracatı (JSON + CSV bundle)
- DSGVO Art. 17 silme talepleri
- Yedekleme & felaket kurtarma