Schritt-für-Schritt-Anleitung für Ihr Restaurant.
Vom ersten Login bis zur Mehrfilial-Verwaltung — wer welches Gastrolie-Modul wann und wie nutzt. 10 Kapitel, durchschnittlich 12 Minuten Lesezeit.
1. Erstes Login & Kontoeinrichtung
Tenant erstellt, E-Mail bestätigt — was nun? Vervollständigen Sie Ihre Filialdaten, wählen Sie Markenfarben, aktivieren Sie das Audit-Log.
- Filialprofil & Öffnungszeiten
- Markenfarbe & Logo-Upload
- Währung & Lokalisierung
- Audit-Log aktivieren
- 2FA Setup (empfohlen)
2. Personal & Rollen
Personal einladen, Rollen zuweisen (Owner, Manager, Regional, Chef, Kellner, Auditor …), Filialzugriff setzen. 25+ granulare Rollen — jeder sieht nur seinen Bereich.
- Personal-Einladung (E-Mail + Kiosk-PIN)
- Rollenmatrix (RBAC)
- Filial- & Regionszuordnung
- Frühe-Stempel-Sperre
- Personal-Archivierung
3. Audit & HACCP
Holen Sie das HACCP-Starter aus dem Marketplace, bauen Sie eigene mit Drag-and-Drop, weisen Sie Auditoren zu, setzen Sie Foto-Pflichten.
- Vorlagen-Builder (10 Fragetypen)
- Fragengewichte & Auto-Score
- photoRequired-Konfiguration (kritisch/alle)
- CAPA-Workflow & Eskalation
- Hierarchischer Sign-off (SoD)
4. F&B & Küche
Erfassen Sie Zutaten und Lieferantendaten, erstellen Sie Rezepte, verknüpfen Sie Prep-Listen mit dem Tagesservice. POS-Live-Lagerabzug läuft automatisch.
- Zutaten- & Lieferanten-Bibliothek
- Rezept-Builder × Kosten × Allergene
- Prep-Listen-Planung
- Bestandszählung & Abfall
- Menu Engineering Quadrant
5. Schichten & Personalplanung
Schichtvorlagen, KI-Dienstplanung, offener Schichtmarkt, Kiosk-Check-in/-out. Personal sieht und tauscht Schichten vom Handy.
- Schichtvorlagen & Rotationen
- KI-Dienstplanung (Bedarfsprognose)
- Offener Schichtmarkt (Bewerben → Annehmen)
- Kiosk-Check-in + Frühe-Stempel-Sperre
- Lohnabrechnungs-Vorbereitung (9 Formate)
6. Finanz & Kasse
Täglicher Kassenabschluss, GuV-Bericht, Budgetabweichung, EBITDA. Jede Bewegung mit GoBD §146 Audit-Trail signiert. DATEV / Lexware / Logo / Mikro Export.
- Tagesabschluss-Workflow
- GuV-Builder (POS-bewusst)
- Budgetabweichungs-Analyse
- Multi-Currency (FX-Snapshot)
- Lohn-Export (DATEV u.a.)
7. Analytik & Berichte
Filialvergleich, Peak-Density-Heatmap, Customer-Cohort-Retention, Server-Performance-Leaderboard. Natürlichsprachige Anfragen via KI-Assistent.
- Filial-Benchmark-Dashboard
- Heatmap & Trendanalyse
- Customer Cohort Retention
- Server-Performance + Trinkgeld-Management
- KI-Assistent natürlichsprachige Anfragen
8. Mobile & Offline-Arbeit
iOS/Android Capacitor-App installieren, als PWA aus jedem Browser ausführen, Offline-Audits durchführen. Push aktivieren.
- Native-App-Installation (App Store / Play)
- Homescreen-PWA-Installation
- Service Worker & Sync-Queue
- Push-Einstellungen (VAPID)
- Mobile RBAC & STAFF-Allowlist
9. Mehrfilial & Franchise
Brand → Franchise → Filiale → Region Hierarchie einrichten, Audit-Vorlagen mit Franchisenehmern teilen, konsolidierte Berichte.
- Brand vs Standalone vs Franchise Tenant
- Vorlagen isShared-Teilung
- Regionszuordnung & Berechtigungsfluss
- Konsolidierte GuV (Multi-Currency)
- Cross-Tenant-Audit-Isolation
10. Sicherheit & DSGVO
2FA-Setup, Audit-Log-Überprüfung, Datenexport, Datenlöschungsanträge (DSGVO Art. 17), Aufbewahrungsrichtlinie.
- 2FA & SSO (Enterprise)
- Audit-Log Aufbewahrung & Filterung
- Datenexport (JSON + CSV Bundle)
- DSGVO Art. 17 Löschanträge
- Backup & Disaster Recovery